Astăzi vă vom învăța cum puteți prepara foarte simplu vișinele în suc propriu. Vișinele aromate își vor păstra vitaminele și gustul dulce-acrișor, astfel încât iarna să le puteți savura în diferite deserturi. Vișinele în suc propriu pot fi folosite ca umplutură pentru prăjituri și cornuri, puteți decora înghețata sau prepara torturi și checuri delicioase. Prăjiturile de casă cu fructe întregi sunt foarte gustoase și frumoase. Mai jos vă prezentăm rețeta pas cu pas. Vă dorim poftă bună și rețete delicioase!
Ingrediente
-vișine
-zahăr
Mod de preparare
1. Sterilizați borcanele la aburi. Apoi lăsați-le să se scurgă și uscați-le.
2. Spălați bine vișinele și scoateți sâmburii (faceți acest lucru atent, ca să rămână vișinele întregi).
3. Lăsați vișinele să lase suc timp de 10-15 minute.
4. Puneți vișinele și zahărul în borcanele sterilizate: un strat de zahăr, un strat de vișine, presărați ultimul strat cu zahăr și turnați deasupra sucul de vișine, distribuindu-l uniform în toate borcanele.
5. După fiecare strat de vișine, presați bine cu o lingură de lemn. Așezați ingredientele în felul următor: 2 cm de vișine și 1 cm de zahăr.
6. Încălziți apa într-o cratiță adâncă și puneți atent borcanele. Scufundați fundul borcanelor în apa clocotită timp de câteva secunde, apoi scoateți-le, repetați această procedură încă o dată, ca să se încălzească borcanele.
7. Puneți borcanele în cratița cu apă și pasteurizați vișinele în suc propriu.
8. Pasteurizarea unui borcan de 1 l durează cel puțin 20 de minute, iar a unui borcan de 0.5 l – 15 minute. Zahărul trebuie să se dizolve complet și să se combine cu sucul de vișine. În acest timp sucul va începe să fiarbă încet – puteți scoate borcanele.
9. Închideți borcanele cu capace sterilizate, turnați deasupra apă clocotită și lăsați-le să stea timp de 5 minute. Capsați borcanele.
10. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu o plapumă și lăsați-le să stea până se vor răci complet (nu vă faceți griji, dacă nu s-a dizolvat zahărul la fundul borcanului, acesta se va dizolva mai târziu).
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!
Pandișpan cu vișine – reteta cea mai usoara pentru zilele racoroase de vara
Pandișpanul cu vișine este unul dintre deserturile mele preferate pentru că se încadrează perfect în tiparul rețetelor ușoare, rapide și foarte gustoase.
Pe cel de față l-am făcut împreună cu soacra mea, urmând cu strictețe indicațiile-i prețioase și a ieșit excepțional!
Ingrediente pentru o tavă 22 x 4 cm:
5 ouă
5 linguri zahăr tos
5 linguri făină
1 plic zahăr vanilat
1 praf sare
vișine fără sâmburi (proaspete, congelate sau din compot)
Puneți vișinile la scurs, într-o strecurătoare. Dacă sunt congelate, decongelați-le. NU le folosiți înghețate.
Încălziți cuptorul la 180C.
Bateți albușurile spumă, împreună cu zahărul vanilat și praful de sare.
Continuați să mixați și adăugați în spumă zahărul și gălbenușurile, unul câte unul.
Apoi reduceți la minim viteza mixerului și adăugați treptat făina.Ungeți/pensulați tava cu ulei și turnați compoziția.Neteziți-o foarte ușor cu dosul unei linguri și dați tava la cuptorul preîncălzit, pentru 2-3 minute, cât să facă o crustă.
Scoateți tava din cuptor și adăugați vișinile, într-un singur strat.
Mișcați-vă cât puteți de repede și apoi puneți tava înapoi, până când suprafața devine aurie. În funcție de cuptor, perioada de coacere poate fi între 20 și 30 minute.
Lăsați-o să se răcească, apoi scoateți-o din tavă. Eu am folosit tava pliabilă din silicon de la Dmail, ai cărei pereți nu se detașează, ci coboară
Cu ocazia asta revin cu îndemnul de a găti în vase din silicon. Sunt excepționale! Trebuiesc unse doar la prima folosire, după care turnați aluatul așa cum este. Preparatul se coace uniform și nu se lipește, nici dacă-l rogi frumos
Până când vă luați și voi una, fie folositi o tavă cu pereți detașabili, fie o tavă obișnuită, din care veți răsturna pandișpanul.Puteți să o serviți ca atare sau pudrată cu zahăr.
Să vă fie de bine!
