Vă prezentăm o rețetă de sos de roșii cu ardei pentru iarnă. Obțineți un sos deosebit de savuros și aromat, puțin picant, ce nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acesta este perfect pentru a fi servit cu carne, pui, paste sau alte feluri de mâncare. Din ingredientele indicate mai jos obțineți aproximativ 3 l de sos.
INGREDIENTE
-3 kg de roșii
-300 g de ceapă
-500 g de ardei grași
-1 ardei iute
-4-5 căței de usturoi
-0.5 pahar de ulei vegetal
-0.5 pahar de oțet
-2 linguri de sare
-2 linguri de zahăr
-condimente
MOD DE PREPARARE
1. Spălați roșiile și îndepărtați codița.
2. Curățați ceapa. Spălați ardeii, îndepărtați cotorul cu semințe și tăiați-i pai.
3. Dați roșiile prin mașina de tocat carne. Obțineți aproximativ 3 l de piure de roșii.
4. Dați ceapa, ardeiul gras și ardeiul iute prin mașina de tocat
5. Turnați piureul de roșii într-o cratiță, adăugați ceapa și ardeiul tocat. Adăugați usturoiul presat, sarea, zahărul și uleiul vegetal. Puneți cratița pe foc. Faceți focul moderat și aduceți sosul până la fierbere.
6. Turnați în cratiță oțetul și fierbeți timp de 60 de minute, la foc mic.
7. În timpul fierberii, adăugați condimentele. Gustați sosul. La necesitate, mai adăugați sare sau zahăr.
8. Turnați sosul obținut în borcane sterilizate și închideți-le cu capace. Lăsați-le să se răcească.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!
Pandișpan cu vișine – reteta cea mai usoara pentru zilele racoroase de vara
Pandișpanul cu vișine este unul dintre deserturile mele preferate pentru că se încadrează perfect în tiparul rețetelor ușoare, rapide și foarte gustoase.
Pe cel de față l-am făcut împreună cu soacra mea, urmând cu strictețe indicațiile-i prețioase și a ieșit excepțional!
Ingrediente pentru o tavă 22 x 4 cm:
5 ouă
5 linguri zahăr tos
5 linguri făină
1 plic zahăr vanilat
1 praf sare
vișine fără sâmburi (proaspete, congelate sau din compot)
Puneți vișinile la scurs, într-o strecurătoare. Dacă sunt congelate, decongelați-le. NU le folosiți înghețate.
Încălziți cuptorul la 180C.
Bateți albușurile spumă, împreună cu zahărul vanilat și praful de sare.
Continuați să mixați și adăugați în spumă zahărul și gălbenușurile, unul câte unul.
Apoi reduceți la minim viteza mixerului și adăugați treptat făina.Ungeți/pensulați tava cu ulei și turnați compoziția.Neteziți-o foarte ușor cu dosul unei linguri și dați tava la cuptorul preîncălzit, pentru 2-3 minute, cât să facă o crustă.
Scoateți tava din cuptor și adăugați vișinile, într-un singur strat.
Mișcați-vă cât puteți de repede și apoi puneți tava înapoi, până când suprafața devine aurie. În funcție de cuptor, perioada de coacere poate fi între 20 și 30 minute.
Lăsați-o să se răcească, apoi scoateți-o din tavă. Eu am folosit tava pliabilă din silicon de la Dmail, ai cărei pereți nu se detașează, ci coboară
Cu ocazia asta revin cu îndemnul de a găti în vase din silicon. Sunt excepționale! Trebuiesc unse doar la prima folosire, după care turnați aluatul așa cum este. Preparatul se coace uniform și nu se lipește, nici dacă-l rogi frumos
Până când vă luați și voi una, fie folositi o tavă cu pereți detașabili, fie o tavă obișnuită, din care veți răsturna pandișpanul.Puteți să o serviți ca atare sau pudrată cu zahăr.
Să vă fie de bine!
