INGREDIENTE
3 vinete
1 ceapa
2 catei de usturoi
sare
piper
Maioneza:
1 galbenus
1 lingurita mustar
4-5 linguri ulei (de calitate)
sare
(zeama de lamaie)
MOD DE PREPARARE RETETA Salata de vinete cu maioneza si usturoi:
Maioneza:
Se pun intr-un castronel galbenusul crud, mustarul si sarea.
Se amesteca cu o lingura de lemn continuu in aceiasi directie pentru a nu se “taia” maioneza si se toarna ulei putin cate putin. Uleiul se picura incet.
Se amesteca bine de fiecare data dupa ce picuram uleiul pana cand nu se mai vede uleiul si apoi picuram iar. Cand devine mai consistenta se poate adauga mai mult ulei. In caz ca se “taie” se mai adauga o lingura de mustar si se amesteca rapid. La final se adauga sare si eventual zeama de lamaie.
Se coc vinetele. Se pun la scurs. Se curata de coaja. Se toaca marunt cu o lingura de lemn sau cu o paleta din plastic.
Ceapa si usturoiul se toaca marunt. Se amesteca bine cu vinetele, apoi se adauga maioneza. Se amesteca bine pana se incorporeaza toate. Se adauga sare si piper dupa gust.
Pandișpan cu vișine – reteta cea mai usoara pentru zilele racoroase de vara
Pandișpanul cu vișine este unul dintre deserturile mele preferate pentru că se încadrează perfect în tiparul rețetelor ușoare, rapide și foarte gustoase.
Pe cel de față l-am făcut împreună cu soacra mea, urmând cu strictețe indicațiile-i prețioase și a ieșit excepțional!
Ingrediente pentru o tavă 22 x 4 cm:
5 ouă
5 linguri zahăr tos
5 linguri făină
1 plic zahăr vanilat
1 praf sare
vișine fără sâmburi (proaspete, congelate sau din compot)
Puneți vișinile la scurs, într-o strecurătoare. Dacă sunt congelate, decongelați-le. NU le folosiți înghețate.
Încălziți cuptorul la 180C.
Bateți albușurile spumă, împreună cu zahărul vanilat și praful de sare.
Continuați să mixați și adăugați în spumă zahărul și gălbenușurile, unul câte unul.
Apoi reduceți la minim viteza mixerului și adăugați treptat făina.Ungeți/pensulați tava cu ulei și turnați compoziția.Neteziți-o foarte ușor cu dosul unei linguri și dați tava la cuptorul preîncălzit, pentru 2-3 minute, cât să facă o crustă.
Scoateți tava din cuptor și adăugați vișinile, într-un singur strat.
Mișcați-vă cât puteți de repede și apoi puneți tava înapoi, până când suprafața devine aurie. În funcție de cuptor, perioada de coacere poate fi între 20 și 30 minute.
Lăsați-o să se răcească, apoi scoateți-o din tavă. Eu am folosit tava pliabilă din silicon de la Dmail, ai cărei pereți nu se detașează, ci coboară
Cu ocazia asta revin cu îndemnul de a găti în vase din silicon. Sunt excepționale! Trebuiesc unse doar la prima folosire, după care turnați aluatul așa cum este. Preparatul se coace uniform și nu se lipește, nici dacă-l rogi frumos
Până când vă luați și voi una, fie folositi o tavă cu pereți detașabili, fie o tavă obișnuită, din care veți răsturna pandișpanul.Puteți să o serviți ca atare sau pudrată cu zahăr.
Să vă fie de bine!