Ingrediente
Pentru foi:
7 linguri de zahar
7 linguri ulei
7 linguri apa
1 lingura de bulion
1 plic amoniu pentru prajituri
faina
Pentru cremă:
1 litru lapte
9 linguri faina
1 cana zahar
3-4 linguri nuca de cocos
250 g unt
esenta de vanilie
nuca de cocos pentru ornat – aproximativ 7-8 linguri
Cum se prepară foile?
Freci zaharul cu bulionul si uleiul, adaugi apa si fain act cuprinde pentru un aluat nu foarte tare.
Secoc 5 foi pe dosul foii, in cuptor preincalzit, temperature medie, cate 5-10 minute fiecare.
O altă variantă pentru foi:
Ingrediente: 5 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri ulei, 2 lingurite amoniu pentru prajituri, coaja rasa de la 1 lamaie, faina cat cuprinde. Se coc tot 5 foi. Ies albe si frumoase. Se poate unge si ultima foaie cu un strat fin de crema si apoi s epresara cu nuca de cocos din belsug.
Cum se prepară crema?
Se amesteca faina, zaharul si nuca de cocos apoi se toarna incet laptele rece.
Se pune pe foc mic, amestecandu-se continuu pana se ingroasa. Apoi se ia de pe foc.
Se adauga esenta si untul si se amesteca pana se topeste.
Cand crema s-a racit la temperatura camerei se ung foile si se suprapun.
Se lasa la inmuiat cateva ore. Apoi se taie. Se presara cu nuca de cocos sau se lasa simpla.
Poftă bună!
Rețeta Surpriză – Brioșe cu fructe și legume
Spre deosebire de alte tipuri de brioșe, acestea nu sunt atât de dulci, dar au în același timp o aromă puternică. De aceea, sunt excelente ca desert, gustare între mese sau aperitiv. Chiar dacă la început poate va fi ciudat să amestecați legume cu fructe, produsul final va fi unul pe cinste. Trebuie doar să încercați!
Porții: 12
Timp de preparare: 25 de minute
Ai nevoie de:
1 cană făină integrală
1 cană făină albă
2 lingurițe scorțișoară măcinată
două treimi de cană zahăr brun
jumătate de cană mix de fructe uscate
1 morcov
1 zucchini
jumătate de cană ulei de floarea-soarelui
3 ouă
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Folosind pulverizatorul cu ulei, ungeți o tavă de brioșe. Se pun făina și scorțișoara într-un vas. Adăugați zahărul. Se amestecă fructele uscate sau stafidele și se face un spațiu în centru. Într-un alt castron, amestecați împreună morcovul, dovleceii, uleiul și ouăle. Se toarnă acest amestec peste mixul uscat și se omogenizează.
Împărțiți amestecul în cupele de brioșă, umplându-le în jur de două treimi. Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când brioșele sunt pătrunse în interior. Se scot brioșele din tavă și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Serviți brioșele calde sau la temperatura camerei. Acestea sunt cel mai bine consumate în aceeași zi, dar pot fi depozitate într-un vas etanș pentru o perioadă de până la 2 zile. Alternativ, le puteți îngheța pentru până la 3 luni.
