Aceasta reteta de ecler cu crema de vanilie si glazura de ciocolata este delicioasa. Eclerul este un desert clasic, potrivit pentru orice ocazie. Pentru a pregati aceasta reteta de prajitura trebuie sa pregatiti intai aluatul.
Ingrediente
Pentru aluat:
500 ml apa
250 g margarina la pachet
50 g zahar tos
360 g faina
6 oua
un praf de sare
Pentru crema de vanilie:
4 oua
270 g zahar tos
200 g faina
750 ml lapte
5 pliculete de vanilie
Pentru glazura:
120 g ciocolata cu lapte
70 g de margarina
1 linguri de apa
2 linguri de ulei
2 linguri cacao
Cum se prepară?
Aceasta reteta de ecler cu crema de vanilie si glazura de ciocolata este delicioasa. Pentru a pregati aceasta reteta de prajitura trebuie sa pregatiti intai aluatul.
Pentru prepararea aluatului, punem apa intr-un castron (sau o cratita, insa NEAPARAT folosim un vas care poate sa fie pus pe flacara), adaugam margarina necesara si lasam pe foc pana se topeste margarina. Dupa ce margarina s-a topit, adaugam zaharul tos, un praf de sare si amestecam pana zaharul se topeste.
Cand zaharul s-a topit, tragem castronul de pe foc si adaugam faina toata odata si o amestecam cat mai repede si bine cu o lingura de lemn, pana se incorporeaza complet si se formeaza o coca tare, nelipicioasa.
Lasam coca sa se raceasca pana ajunge cat de cat la temperatura camerei, apoi adaugam ouale treptat, pe rand, amestecand dupa fiecare ou pana se inglobeaza complet in coca respectiva (deci nu punem ouale toate deodata,ci le punem rand pe rand).
Să le savurați cu drag – Poftă bună!
Prăjitura cu măr și budincă de vanilie, o bunătate cum rar întâlnești
Stratul cu cremă este senzațional, nu ne putem sătura de această prăjitură, deși am făcut-o de foarte multe ori!
Ingrediente:
200 g untură de porc sau margarina pentru prajituri
500 g făină
Un praf de sare
200 g zahăr
1 ou
2 linguri smântână
1 plic praf de copt
Pentru umplutură:
4 linguri griș
6 mere mai mari
1,2 l lapte
3 pachete budincă de vanilie
9 linguri zahăr
Cum se prepară?
Amestecam untura(margarina) cu făina, apoi adăugăm și restul ingredientelor și frământăm aluatul. Dacă este prea tare, mai adăugăm puțină smântână, dar trebuie să avem grijă să nu se înmoaie prea tare.
Când e gata, îl învelim în folie alimentară și îl lăsăm la frigider timp de o oră.
Împărțim aluatul în două părți egale, apoi dintr-una întindem o foaie, și o punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. (Când întindem aluatul trebuie să avem mare grijă, deoarece se rupe ușor).
Presărăm aluatul cu griș, apoi merele curățate le tăiem felii și le punem peste. Punem într-un vas praful de budincă împreună cu zahărul și laptele, apoi fierbem budinca în mod obișnuit. Când e gata, turnăm budinca peste stratul cu mere.
Întindem și a doua parte a aluatului, apoi îl tăiem fâșii lungi și le punem peste stratul de budincă în formă de gratii. Coacem la 180 de grade, aproximativ 35 de minute.
Lăsăm un pic să se răcească, după care presărăm zahăr pudră pe deasupra și o putem servi.