Vă prezentăm o rețetă de dulceață delicioasă de vișine. La prepararea acesteia, se folosește pectina – un agent de îngroșare natural, care reduce în mod considerabil timpul de fierbere a dulceții și îi oferă consistența potrivită. Astfel, dulceața va fi asemenea unui gem, ce poate fi servită la ceai sau folosită la prepararea prăjiturilor de casă. Bucurați-i pe cei dragi cu un plus de gust și vitamine în serile reci de iarnă.
Ingrediente
-2 kg de vișine
-6 pahare de zahăr
-1 pachețel de pectină
-1 lingură de unt
Mod de preparare
1. Spălați vișinele cu apă rece și puneți-le într-un vas mai adânc.
2. Pisați fructele cu mâinile. Cel mai bine e să folosiți o pereche de mănuși. La dorință, puteți scoate sâmburii și fărâmița fructele cu ajutorul unui robot de bucătărie. Însă, cel mai bine e să o faceți cu mâinile.
3. Turnați vișinele într-o cratiță și adăugați zahărul. Amestecați bine și lăsați fructele la temperatura camerei pentru 20-30 de minute. În acest timp, zahărul se va dizolva.
4. Amestecați și adăugați în cratiță untul. Puneți cratița pe foc. Faceți focul moderat.
5. Aduceți dulceața până la fierbere. Periodic amestecați. Faceți focul mic și fierbeți dulceața timp de 30 de minute.
6. Când dulceața va fi aproape gata, adăugați pectina și amestecați. Stingeți focul și lăsați cratița pe aragazul fierbinte pentru 5-10 minute. Turnați dulceața în borcane și închideți-le cu capace. La fel, dulceața de vișine se poate păstra la frigider, într-o caserolă de plastic cu capac, timp de câteva săptămâni.
Notă: Alegeți un unt proaspăt, de calitate. Datorită unei bucăți mici de unt, în timpul fierberii dulceața nu va forma spumă.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!
Pandișpan cu vișine – reteta cea mai usoara pentru zilele racoroase de vara
Pandișpanul cu vișine este unul dintre deserturile mele preferate pentru că se încadrează perfect în tiparul rețetelor ușoare, rapide și foarte gustoase.
Pe cel de față l-am făcut împreună cu soacra mea, urmând cu strictețe indicațiile-i prețioase și a ieșit excepțional!
Ingrediente pentru o tavă 22 x 4 cm:
5 ouă
5 linguri zahăr tos
5 linguri făină
1 plic zahăr vanilat
1 praf sare
vișine fără sâmburi (proaspete, congelate sau din compot)
Puneți vișinile la scurs, într-o strecurătoare. Dacă sunt congelate, decongelați-le. NU le folosiți înghețate.
Încălziți cuptorul la 180C.
Bateți albușurile spumă, împreună cu zahărul vanilat și praful de sare.
Continuați să mixați și adăugați în spumă zahărul și gălbenușurile, unul câte unul.
Apoi reduceți la minim viteza mixerului și adăugați treptat făina.Ungeți/pensulați tava cu ulei și turnați compoziția.Neteziți-o foarte ușor cu dosul unei linguri și dați tava la cuptorul preîncălzit, pentru 2-3 minute, cât să facă o crustă.
Scoateți tava din cuptor și adăugați vișinile, într-un singur strat.
Mișcați-vă cât puteți de repede și apoi puneți tava înapoi, până când suprafața devine aurie. În funcție de cuptor, perioada de coacere poate fi între 20 și 30 minute.
Lăsați-o să se răcească, apoi scoateți-o din tavă. Eu am folosit tava pliabilă din silicon de la Dmail, ai cărei pereți nu se detașează, ci coboară
Cu ocazia asta revin cu îndemnul de a găti în vase din silicon. Sunt excepționale! Trebuiesc unse doar la prima folosire, după care turnați aluatul așa cum este. Preparatul se coace uniform și nu se lipește, nici dacă-l rogi frumos
Până când vă luați și voi una, fie folositi o tavă cu pereți detașabili, fie o tavă obișnuită, din care veți răsturna pandișpanul.Puteți să o serviți ca atare sau pudrată cu zahăr.
Să vă fie de bine!
