Lista de ingrediente:
1 pachet nuca de cocos
6 oua
150 g zahar
3 pliculete zahar vanilat
1 praf sare
1 litru lapte
Cum se prepara:
Se pune laptele la fiert cu nuca de cocos, 100 g zahar si cele 3 plicuri de zahar vanilat.
Intre timp, se face caramelul cu restul de zahar, apoi se toarna in forma dorita si se asteapta sa se raceasca.
Dupa ce laptele a dat in clocot, se ia cratita de pe foc si se bat cele 6 oua, apoi se adauga in lapte, amestecand incontinuu cu telul. Compozitia se toarna imediat peste caramel.
Vasul cu aceasta compozitie se pune intr-o cratita sau tava mai mare, in care se pune apa.
Se da la cuptor, la aproximativ 180 grade Celsius, timp de 40 de minute. Dupa ce crema s-a racit, se rastoarna pe un platou.
Alta reteta de crema de zahar ars
Lista de ingrediente:
1 litru de lapte
8 oua
o cana de 200 gr cu zahar pentru crema
o cana de 150 gr cu zahar pentru caramel
1 plic cu zahar vanilat
1 sticluta esenta de rom
Cum se prepara:
Se pun cele 150 grame de zahar intr-un vas inalt si se lasa pe foc pana devine maro. Nu se tine prea mult deasupra flacarii pentru ca risti sa fie amar.
Dupa ce s-a topit, se ia cratita de pe foc si se distribuie uniform pe peretii vasului.
Cu ajutorul unui mixer, se bat ouale pana devin spuma, apoi se adauga toata cana de zahar pentru crema si zaharul vanilat.
Se adauga laptele si se amesteca mereu. Se adauga esenta de rom si zaharul vanilat.
Se pune toata compozitia in cratita tapetata cu caramel (dupa ce caramelul s-a intarit). Se pune vasul cu crema intr-o tava umpluta pe jumatate cu apa fierbinte.
Crema de zahar ars se pune in bain-marie. Cuptorul trebuie sa fie incins la 160 de grade. Desertul trebuie sa stea la cuptor 1 ora si jumatate pana cand se rumeneste.
Cand este gata se lasa sa se raceasca si se pune la frigider pentru 2 ore.
Daca ti-au placut aceste retete nu uita sa le impartasesti cu cei dragi!
Pandișpan cu vișine – reteta cea mai usoara pentru zilele racoroase de vara
Pandișpanul cu vișine este unul dintre deserturile mele preferate pentru că se încadrează perfect în tiparul rețetelor ușoare, rapide și foarte gustoase.
Pe cel de față l-am făcut împreună cu soacra mea, urmând cu strictețe indicațiile-i prețioase și a ieșit excepțional!
Ingrediente pentru o tavă 22 x 4 cm:
5 ouă
5 linguri zahăr tos
5 linguri făină
1 plic zahăr vanilat
1 praf sare
vișine fără sâmburi (proaspete, congelate sau din compot)
Puneți vișinile la scurs, într-o strecurătoare. Dacă sunt congelate, decongelați-le. NU le folosiți înghețate.
Încălziți cuptorul la 180C.
Bateți albușurile spumă, împreună cu zahărul vanilat și praful de sare.
Continuați să mixați și adăugați în spumă zahărul și gălbenușurile, unul câte unul.
Apoi reduceți la minim viteza mixerului și adăugați treptat făina.Ungeți/pensulați tava cu ulei și turnați compoziția.Neteziți-o foarte ușor cu dosul unei linguri și dați tava la cuptorul preîncălzit, pentru 2-3 minute, cât să facă o crustă.
Scoateți tava din cuptor și adăugați vișinile, într-un singur strat.
Mișcați-vă cât puteți de repede și apoi puneți tava înapoi, până când suprafața devine aurie. În funcție de cuptor, perioada de coacere poate fi între 20 și 30 minute.
Lăsați-o să se răcească, apoi scoateți-o din tavă. Eu am folosit tava pliabilă din silicon de la Dmail, ai cărei pereți nu se detașează, ci coboară
Cu ocazia asta revin cu îndemnul de a găti în vase din silicon. Sunt excepționale! Trebuiesc unse doar la prima folosire, după care turnați aluatul așa cum este. Preparatul se coace uniform și nu se lipește, nici dacă-l rogi frumos
Până când vă luați și voi una, fie folositi o tavă cu pereți detașabili, fie o tavă obișnuită, din care veți răsturna pandișpanul.Puteți să o serviți ca atare sau pudrată cu zahăr.
Să vă fie de bine!