Ingrediente
Pentru blat:
o cana cola (250 ml)
o cana zahar (250 g)
2 linguri miere lichida (60 g)
6 linguri ulei (90 ml)
o lingurita bicabonat de sodiu stins cu o lingura zeama de lamaie
o cana nuci macinate (120 g)
2 cani de faina (280 g)
2 linguri cacao
2 linguri esenta rom
Pentru sirop
150 g zahar
150 ml apa
Pentru crem:
250 g margarina de post
100 g zahar pudra
2 linguri ness (5 g)
o lingura din siropul de sus
70/80 g nuca prajita si tocata
Pentru glazura din crant
100 g zahar
60 g nuca tocata
Mod de preparare
Mixati bine zaharul cu mierea si cu cola. Cand se dizolva zaharul adaugati uleiul, bicarbonatul de sodiu stins si nuca. Mixati usor apoi adaugati faina.
Puneti si cacaua si romul apoi turnati compozitia intr-o tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt. Coaceti prajitura in cuptor preincalzit (180 grade) pentru 25 minute. Pentru sirop puneti intr-o cratita zaharul. Cand se lichefiaza stingeti cu apa.
Lasati pe foc pana se dizolva tot caramelul apoi lasati-l la racit. Pentru crema mixati margarina cu zaharul pudra bine bine pana devine spumoasa. Puneti nessul intr-o cana si dizolvati-l cu o lingura de sirop fierbinte.
Cand e rece adaugati-l peste crema. Amestecati usor cu o spatula apoi adaugati nucile prajite. Pentru crant puneti zaharul la caramelizat.
Adaugati nucile si amestecati bine pana sunt acoperite integral de caramel. Rasturnati nucile pe o hartie de copt unsa cu ulei si sfaramati-le cu un ciocon de snitel sau cu un facalet. Puneti blatul pe un platou, si insiopati-l cu o seringa.
Daca nu dispuneti taiati-l usor cu un cutit si turnati siropul. Intindeti crema peste el si presarati crantul. Lasati prajitura la rece (nu neaparat la frigider) pana a doua zi, taiati-o si serviti-o cu placere.
Bonus cea mai buna prajitura cu foi de nuca
Ingrediente
Pentru foi:
250 g nuci macinate
280 g zahar tos
4 linguri faina
9-10 albusuri
Pentru crema
3 linguri lapte
9-10 galbenusuri
2 pliculete zahar vanilat
230 g unt
280 g zahar tos sau pudra
1 ciocolata de menaj
Mod de preparare
Bate spuma albusurile. Dupa ce se formeaza spuma, incorporeaza zaharul tos. Continua sa mixezi. Cand zaharul s-a topit complet, pune nuca macinata. Omogenizeaza.
Adauga faina si amesteca iar foarte bine. Imparte compozitia in 4 sau chiar in 6-8. Transforma fiecare bucata intr-o foaie si coace-o pe dosul tavii (10-15 minute pentru fiecare). Mai intai, bineinteles, e nevoie sa ungi dosul tavii cu margarina sau unt. Freaca galbenusurile cu zaharul vanilinat si cel tos.
Pune 3-4 linguri de lapte si muta vasul la bain-marie. Amesteca pana cand zaharul e topit complet, dupa care lasa compozitia sa se raceasca. Freaca spuma untul si incorporeaza-l in compozitia cu galbenusuri. Omogenizeaza.
Pune o foaie de aluat pe un platou, intinde uniform crema pe ea, acopera cu a doua foaie de aluat, iar crema, iar aluat si tot asa pana la final. Acopera ultima foaie de aluat cu crema, apoi cu ciocolata data pe razatoare.
