Ce nu vă spune doctorul despre colesterol și ce este bine să mâncați pentru a-l reduce. Colesterolul (C27H46O) este un alcool, având la bază sterol, identificat în membrana celulară și în țesuturile organismului și transportat în sânge. Termenul provine din grecescul chole (bilă) și stereos (solis) plus sufixul „ol”, fiind identificat în calculii colesterolici în anul 1784.
De regulă, el nu se absoarbe prin alimentație, ci se sintetizează în organismul animal. Colesterolul are un rol important în organism, numeroase procese biochimice avându-l drept precursor. Hiperproducerea de colesterol (cel din lipoproteine de mică densitate) este asociată cu afecțiuni vasculare: accidente vasculare cerebrale, cardiace, oculare ș.a., periclitante pentru viață.
E substanță responsabilă în formarea membranei celulelor și anumitor hormoni. Colesterolul este cunoscut sub două forme: LDL (colesterolul rău) și HDL (colesterolul bun).
Aceste lipoproteine sunt un amestec de grăsimi și proteine produse ale corpului nostru, care sunt responsabile în a transporta alte grăsimi care nu sunt dizolvate în sânge în celulele corpului. Nivelul ridicat de colesterol este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare.
Oamenii pot moșteni, de asemenea, un nivel ridicat de colesterol – o afecțiune numită hipercolesterolemie familială, care necesită de obicei medicație.
Termenul tradițional de colesterol sanguin se referă de fapt la 2 tipuri de lipide:
LDL (Low Density Lipoprotein): lipoproteine cu densitate mică, așa-numitul colesterol „rău”
HDL (High Density Lipoprotein): lipoproteine cu densitate mare
Este important de menționat că LDL și HDL nu reprezintă colesterolul în sine, ci proteina care transportă colesterolul. De asemenea, 80% din celule sunt produse din colesterol.
Încă un lucru important, celor cu arsuri grave le este dat să mănânce până la 20 de ouă fierte tari. Numai colesterolul poate genera și reconstrui într-un timp foarte scurt celule sănătoase.
Colesterolul este necesar pentru menținerea integrității celulare; de asemenea, are rol în reglarea vâscozității fluidelor celulare (sânge). Datorită grupării hidroxil, interacționează cu restul fosfat al membranei celulare, iar steroizii cu moleculă mare și lanțul hidrocarburic sunt introduse în membrană.
Colesterolul participă la:
sinteza bilei (acizi biliari)
metabolismul vitaminelor liposolubile: A, D, K, E; este precursor major al vitaminei D
precursor al reacțiilor de sinteză a hormonilor steroidici (cortizol și aldosteronă în glandele
suprarenale) și a hormonilor sexuali progesteron, estrogen și testosteron
De asemenea, colesterolul intervine:
la nivelul sinapselor nervilor
în sistemul imunitar, inclusiv împotriva cancerului
Cele mai bune alimente care ajută la reglarea colesterolului
Mărul
Acest fruct poate ajuta la scăderea colesterolului chiar până la 40%, în cazul în care este consumat în mod regulat. Sucul de mere este foarte practic și este un tratament natural pentru toți cei care au valori crescute ale colesterolului. Consumul de mere este benefic pentru întregul organism.
Usturoiul
Usturoiul reprezintă un puternic aliat pentru sănătatea organismului. Pe lângă faptul că este un antibiotic natural, usturoiul este un mare luptător împotriva colesterolului și poate ajuta la scăderea acestuia cu până la 11%. În cazul în care nu puteți consuma usturoi proaspăt, se poate apela la suplimente de usturoi.
Fasolea
În urma unor cercetări recente, s-a constatat că fasolea poate ajuta la scăderea colesterolului cu 5- 15%, dacă se folosește regulat timp de o lună (1,5 cești de legume fierte, 4 zile pe săptămână).
Cereale
Cerealele sunt bogate în fibre. Fibrele sunt excelente în reducerea cantităților de LDL sau colesterolul rău.
Țelină
Țelina reduce nivelul colesterolului LDL și conferă elasticitate arterelor, prevenind astfel ateroscleroza, atacuri de inimă și alte boli cardiovasculare. Țelina reduce nivelul colesterolului cu până la 7 puncte, cu mai puțin de 2 tulpini pe zi. De asemenea, ajută la creșterea secreției de acid biliar, care ajută la eliminarea colesterolului din organism.
Se recomandă să mâncați cât mai multe legume și salate, fructe (cu precădere fructe puțin dulci, intens colorate). Măriți cantitatea de fibre solubile din dietă (cereale integrale).