Castraveti murati in saramura – reteta pe care o fac de peste 10 ani. Buni langa o friptura de Craciuni, buni in salata boeuf de Revelion

Ingrediente Castraveti murati in saramura

castraveti – 2,5 kg

Loading...

marar uscat – cateva fire

frunze de visin – cateva bucati

ardei iute – 2 bucati

boabe de piper – 2 linguri

boabe de mustar – 2 linguri

usturoi – 1 capatana

foi de dafin – cateva frunze

ceapa – 1 bucata

radacina de hrean – 2 bucati

apa – 3 litri

sare – 3 linguri

Mod de preparare Castraveti murati in saramura

Mai intai va trebui sa cumparati cei mai mici castraveti pe care ii gasiti, deoarece aceia sunt cei mai buni. Eu am folosit doua kilograme si jumatate de castraveti micuti pe care i-am pus la murat intr-un borcan de 5 litri.

Spalati foarte bine castravetii si lasatii la inmuiat o ora in apa rece.

Apoi pregatiti saramura: intr-o oala amestecati apa cu sarea, boabele de mustar si de piper. Se pune pe foc si se lasa pana cand sarea se topeste complet. Nu trebuie sa fierbeti amestecul, doar sa il lasati pana cand se dizolva sarea.

Intre timp feliati ceapa.

Castraveti murati in saramura

Pregatiti borcanul: la fundul borcanului in care veti face castravetii, aranjati jumatate din cantitatea de frunze de visin, foi de dafin, marar uscat. Puneti peste cateva rondele de ceapa, usturoi si bucatele de hrean curatat bine.

Incepeti sa aranjati castravetii in pozitie verticala in borcan. Daca folositi un borcan mare, asa cum am folosit eu, probabil ca vor intra in doua randuri. Intre castraveti aranjati bucatele de hrean, ardeiul iute, usturoi si rondele de ceapa.

Dupa ce ati umplut borcanul cu toate ingredientele puneti peste castraveti restul de foi de dafin, marar uscat si frunze de visin. Se umple borcanul cu saramura facuta anterior.

Castravetii murati in saramura se tin in camara 3-4 saptamani si apoi sunt gata de servit.

Pofta buna!

Loading...