Afinată reţetă. Aşa faci cea mai bună afinată. Reţeta secretă din Bucovina

Afinată reţetă. Este vremea afinelor, fructe extrem de sănătoase din care se prepară mult iubita afinată, băutură alcoolică digestivă, care are o aromă de neegalat.

Afinată reţetă. Rețetele acestei băuturi diferă de la regiune la regiune, dar una dintre regiunile țării unde se găsește afinată de calitate superioară este Bucovina.

Loading...

Afinată reţetă. Ingrediente Afinată bucovineană rețeta:

5 kg de afine

2 kg de zahăr

1,5 litri de alcool de 80 de grade

Afinată reţetă. Mod de preparare Afinată bucovineană rețeta:

Afinată reţetă. Afinata este o băutură ce se prepară pe timpul verii pentru zilele răcoroase de iarnă. Aceasta pentru că are nevoie de câteva luni bune să se facă o licoare aromată, gustoasă și alcoolică, deci se lasă cât mai mult la macerat.

Afinele proaspăt culese se curăță de codițe și se spală bine. Într-o damigeană de 8-10 litri se pune un strat gros de afine, unul de zahăr și se continuă așa până se epuizează ingredientele. Evitați să puneți zahăr pe fundul sticlei, acesta se va dizolva mai greu.

Afinată reţetă. Se leagă damigeana la gură cu o bucată de tifon și se lasă undeva la soarea pentru a se dizolva bine tot zahărul. Compoziția va arăta ca un sirop bun de afine. Când observați că zahărul s-a topit în întregime, se adaugă alcoolul de 80 de grade. La final, afinata ar trebui să aibă 30 de grade alcool. După ce se toarnă alcoolul, se acoperă damigeana cu un dop de plută și se lasă la loc răcoros și uscat.

Astfel de castraveti murati cu putina sare cu siguranta ca nu ati pregatit inca

Castravetii murati si nu foarte sarati – rezultatul este unul nemaipomenit. Va propunem sa gatiti acesti castraveti crocanti si deliciosi!

Cantitatea ingredientelor este pentru un borcan de 2 litri, intrucat 1 kg de castraveti nu vor incapea intr-un borcan de 1,5 litri.

Ingrediente: 1 kg castraveti; 1 litru apa; 2 foi de dafin; 1 ardei chili; 1 praf marar; 1 praf coriandru; 2 frunze leurda; 2 frunze de coacaz; 2 frunze de urzica; 2 linguri sare; 4 catei de usturoi; 1 radacina de patrunjel; 1 praf de busuioc; 1 praf cimbru; 2 radacini telina; 2 frunze de visin; 1 sfecla rosie.

Mod de preparare: Pentru inceput pregatiti lichidul pentru murat. Dati apa in clocot si adaugati radacina de patrunjel si foile de dafin.

Acoperiti cratita si fierbeti totul timp de 15 minute. Stingeti focul si lasati lichidul sa se raceasca. Daca nu puneti radacina de patrunjel atunci nu mai trebuie sa fierbeti nimic, doar puneti foile de dafin si castravetii in borcan iar deasupra turnati apa de temperatura camerei.

Spalati castravetii si puneti-i in vasul in care se vor mura. Cel mai bine este sa folositi un vas de lut sau un borcan din sticla, mai rar – cratita emailata.

Pregatiti ingredientele uscate si sfecla rosie. In reteta originala, condimentele, sarea si usturoiul sunt faramitate cu ajutorul pietrei pentru condimente. Puteti sa folositi mojarul de piatra cu pistil.

Daca nu aveti acest vas atunci dati usturoiul prin razatoare mica si amestecati-l cu condimentele. Sfecla si telina taiati-le felii subtiri sau tocati-le marunt. Bucatarii cu experienta adauga si frunze de telina.

Peste castraveti puneti piureul din condimente, sfecla rosie, telina, ardeiul chili, frunzele de urzica, visin, leurda si coacaz.

Turnati deasupra lichidul care a ramas si inchideti borcanul cu capacul. Lasati castravetii pentru 24 de ore la temperatura camerei si apoi adaugati sarea. Castravetii ies foarte crocanti,serviti cu cartofi sau preparate din carne, sau adaugati in diverse salate.

Loading...